Historiska upplysningar

Lundellska Skolan

På initiativ av professorerna J. A. Lundell och Adolf Noreen bildades i Uppsala år 1892 försöksläroverket Uppsala enskilda läroverk, som i sig upptog den år 1869 grundade s.k. Schramska förberedande skolan. Ursprungligen en avdelning i läroverket erhöll dess skolköksseminarium 1895 en fristående ställning under namnet Fackskolan för huslig ekonomi i Uppsala. Efter att under de första åren ha drivits i aktiebolagsform övertogs båda läroanstalterna 1898 av det då bildade Sällskapet Uppsala enskilda läroverk, vars stadgar 1916 fastställdes av Kungl. Maj:t.

Under tidsskedet 1892-1933 intog professor Lundell en ledande ställning inom sällskapet i egenskap av verkställande ledamot i dess styrelse. Som framgår under fond A:1 lämnade uppgifter var han under huvudparten av denna tid också direkt verksam vid både läroverket och seminariet. På hans initiativ fick skolan under denna tid en avläggare i det s.k. Etisk-pedagogiska institutet (senare Uppsala förskoleseminarium), seminariet en praktisk övningsskola i Kumlans (sedemera Källgårdens) lanthushållsskola, nära ansluten till seminariets underavdelning vid Brogård i Tensta socken. Professor Lundell ansvarade också för förvärvet av de båda ursprungliga läroanstalternas fastigheter. Genom förvärv av Brogårds och Bräcksta hemman i Tensta och fastighet i Uppsala för seminariets spädbarnshem blev sällskapets fastighetsförvaltning på detta sätt rätt omfattande.

För att säkerställa den från början svaga ekonomiska grunden tog Lundell 1898 initiativ till insamlande av medel till s.k. grundfonder. Dessa ställdes från början under en särskild grundfondsnämnds förvaltning, vilken med åren också kom att omfatta ett flertal donerade stipendiefonder. Som framgår av sällskapets tryckta styrelseberättelser har sedermera icke obetydliga belopp avsatts under dess direkta förvaltning för att vid behov kunna disponeras.

För att vinna en önskvärd koncentration av verksamheten överlämnades förskoleseminariet redan 1935 och lanthushållsskolan 1941 till särskilda stiftelser. Samtidigt hade de båda ursprungliga utbildningsanstalterna blivit alltmera beroende av det växande ekonomiska stödet från stat och kommun. Detta blev orsaken till att man under 1950-talet började diskutera ett förstatligande av bådadera. Efter långvariga förhandlingar beslöt statsmakterna år 1960 att förstatliga läroverkets gymnasium, som då erhöll namnet Lundellska läroverket. Dess realskola avvecklades successivt under åren 1960-1964. År 1961 förstatligades också Fackskolan för huslig ekonomi som då erhöll namnet Seminariet för huslig utbildning.

Sedan skolverksamheten 1964 upphört och alla ekonomiska mellanhavanden med stat och kommun avslutats, återstod för sällskapet endast förvaltningen av fastigheter och fonder. Beträffande de förra förelåg principbeslut att de på vissa villkor skulle åtfölja resp. undervisningsanstalt. Härmed förenade formaliteter avslutades 30.6.1968. För den framtida förvaltningen av sällskapets fonder bildade detta den fondstiftelse, som till minne av hans omfattande pedagogiska verksamhet fått bära professor Lundells namn. Sedan reglementen för fonderna utarbetats och dessa överlämnats till fondstiftelsen har Kungl. Maj:t medgivit, att Sällskapet Uppsala enskilda läroverk upplöses.

Närmare upplysningar om Lundells verksamhet som pedagog och skolgrundare återfinns i de minnesskrifter som utgivits vid seminariets 50-årsjubileum 1945 och i samband med läroverkets förstatligande 1960. För de historiska upplysningar om de särskilda fonderna, som lämnas i samband med deras reglementen, svarar rektor Herbert Lundh. Fondernas historia kan också studeras i Sällskapets tryckta styrelseberättelser, där de redovisas under särskild rubrik.

Lundellska läroverket benämns sedan 1966 Lundellska skolan. Efter en hård politisk strid fattade skolstyrelsen våren 1983 beslut om skolans flyttning från lokaler i centrum ut till Johannesbäck. I samband med flyttningen sommaren 1984 skedde också en organisationsförändring som innebar att de yrkesförberedande utbildningarna på Bolandsgatan kom att ligga under Lundellska skolans administration. Under läsåren 1984/85 – 1987/88 blev Lundellska skolan en av kommunens största gymnasieskolor med ett stort antal utbildningslinjer och verksamhet spridd till många lokaler.

Inför läsåret 1988/89 fattade skolstyrelsen ett beslut som innebar en delning av Lundellska skolan. Verksamheten förlagd till Boländerna kom att utgöra basen för Uppsalas sjunde gymnasieskola. Skolan fick namnet Bolandsskolan.

1989 startade Grafiskt Utbildningscenter (GUC) sin verksamhet i samarbete med kommunen. Undervisningen i kärnämnena svenska, engelska och matematik förlades till Lundellska skolan och pågick fram till och med vårterminen 1996. Höstterminen 1996 flyttade nämligen Lundellska skolan in i Kronåsskolans lokaler på norra Ulleråkersområdet. Något år senare tog Uppsala kommun över huvudmannaskapet för omvårdnadsprogrammet som landstinget bedrivit i Kronåsskolan. Därmed gick denna skola upp i Lundellska skolan, som blev den nya skolans gemensamma namn. Det innebar också att Lundellska skolan kom att omfatta även omvårdnadsprogrammet.

Efter hand fick naturvetenskaps- och samhällsvetenskapsprogrammen nya inriktningar. Inspirerat av samarbetet med GUC utvecklades en mediainriktning för naturvetare. Senare tillkom även en omvårdnadsinriktning. En inriktning för samhällsvetare med inriktning mot internationell ekonomi och politik utvecklades. Denna blev ett specialutformat program. Detsamma gällde den apoteksteknikerutbildning som skolan erbjöd under några läsår. En enhet med samhällsvetenskapsprogrammet som bas har skapats för elever med Aspergers syndrom. Likaså finns nu även omvårdnadsutbildning för elever i särskolan.

Genom den arbetsplatsförlagda utbildningen har skolan nära kontakt med olika vårdgivare. Oavsett program kan musikintresserade elever sedan 2002 antas att delta i en fördjupad musikundervisning med många fina konserter som bonus. De senaste tio åren har skolan haft stora framgångar inom idrotten, mycket tack vare det rika utbudet av idrottskurser. Från höstterminen 2007 har skolan ett mer organiserat samarbete med universitetets fysik- och matematikinstitutioner, som gör det möjligt för elever att ta högskolepoäng redan i gymnasiet.

Institutionen för Kostvetenskap vid Uppsala Universitet

Flera förändringar har skett inom f.d. Fackskolan för huslig ekonomi sedan 1969 då Lundellska fondstiftelsen bildades. De viktigaste är följande:

    • Utbildningen till lanthushållslärare upphörde 1972.
    • Vid högskolereformen 1977 blev seminariet för huslig utbildning en institution inom Uppsala universitet med namnet Institutionen för utbildning av barnavårdslärare, ekonomiförståndare, hushållslärare och textillärare (BEHT). Institutionens föreståndare benämns prefekt i stället för som tidigare rektor.
    • Ekonomiföreståndarlinjen omvandlades 1978 till linjen för kost- och näringsekonomi med två grenar, nämligen administrativ och terapeutisk gren. Ännu en reform av linjen skedde 1988 då utbildningen fick namnet linjen för kostekonomi och kostterapi med en administrativ och en terapeutisk gren.
    • Barnavårdslärarlinjen överfördes till Institutionen för lärarutbildningar 1.7.1986.
    • Det nya namnet Institutionen för hushållsvetenskap infördes läsåret 1987/88. Den 1 juli 1988 överfördes den praktisk-pedagogiska utbildningen av hushållslärare och textillärare och därmed även de lärare som undervisade i ämnena metodik och pedagogik till Institutionen för lärarutbildningar. Ämnesutbildningen låg dock kvar på Institutionen för hushållsvetenskap.
    • 1988 inrättades en ny grundskollärarlinje inom vilken ämnena barnkunskap, hemkunskap och textilslöjd utgör ämneskombinationer. Inom den nya ämneslärarutbildningen föreslogs att ämnena barnkunskap, kostkunskap, konsumentkunskap och bostads/miljökunskap samt textilkunskap skulle bli kombinerade med ett annat ämne. Barnavårdslärarlinjen har upphört medan ”hushålls”- och ”textillärarlinjen” fanns kvar.
    • Under våren 1989 flyttade en av institutionens tre avdelningar, avdelningen för kost, till nya lokaler i Wallenberglaboratoriet. Byggnaderna vid Trädgårdsgatan och Slottsgränd byggdes om för att inrymma avdelningen för administration, ekonomi och boende samt avdelningen för textil. Textilavdelningen hade haft lokaler på Drottninggatan 4 mellan åren 1976 – 1994

Ovanstående förändringar föranleder inte enligt styrelsen några ändringar av stadgarna för Lundellska fondstiftelsen.

Vid Institutionen för Kostvetenskap sker fortfarande ämnesutbildningen på de utbildningar eller motsvarande som grundades inom Fackskolan för huslig ekonomi. Undantag gäller för utbildning i barnkunskap. Enligt styrelsens beslut våren 1988 utdelas som tidigare till de studerande som kan komma ifråga enligt stadgarna premier i samband med att de avslutar sin utbildning vid Institutionen för kostvetenskap.

Institutionen för kostvetenskap hette tidigare Institutionen för hushållsvetenskap. Rektor beslöt, efter framställan från institutionen och från Samhällsvetenskapliga fakultetsnämnden, att institutionen skulle byta namn till Institutionen för kostvetenskap från och med 2008-03-01.

Lärarutbildningen i textilt hantverk har under 2008 varit kvar på IKV, men det pågår en utredning om eventuell flytt av den textila lärarutbildningen till annan institution.

Under flera år har en flytt från Trädgårdsgatan 14 varit aktuell. Institutionen har funnits på Trädgårdsgatan sedan slutet av 1800-talet. I april 2008 flyttade Textilt hantverk till nya lokaler i Engelska Parken och kostavdelningen flyttade ut från Trädgårdsgatan i juni 2008 och in i provisoriska lokaler på Biomedicinskt centrum (BMC). I början av september flyttade kosten så äntligen in i sina nya lokaler på BMC.

Vid Institutionen för kostvetenskap, Uppsala universitet utbildas numera studenter inom två huvudsakliga områden: kost och textil. Inom den textila avdelningen har en förändring skett fr.o.m. 1 juli 2007 då den textila avdelningen delades i två delar, textilvetenskap som flyttade till Konstvetenskapliga institutionen vid den historisk-filosofiska fakulteten respektive textilt hantverk som fortsatte att tillhöra institutionen för kostvetenskap (IKV) vid den samhällsvetenskapliga fakulteten. (Textilvetenskapen arbetade aktivt för att lämna institutionen för hushållsvetenskap).

Vid Institutionen för Kostvetenskap sker fortfarande ämnesutbildningen på de utbildningar eller motsvarande som grundades inom Fackskolan för huslig ekonomi. Idag (2009) finns vid Institutionen för kostvetenskap följande utbildningar:

  • Textilt hantverk – utbildning av textillärare, samt fristående kurser inom området.
  • Kostvetenskap – utbildning av dietister, kostvetare/kostekonomer, hem- och konsumentkunskapslärare, samt fristående kurser inom området.

Idag finns ingen utbildning till barnavårdslärare (varken vid institutionen eller i landet), utbildningen till ekonomiföreståndare har delats i två inriktningar och är idag dietistutbildningen och kostvetare/kostekonomutbildningen, hushållslärareutbildningen motsvaras idag av utbildningen till lärare i hem- och konsumentkunskap.

Vid institutionen för hushållsvetenskap utbildas cirka 400 studenter per år. Utbildningarna är eftersökta och dietistutbildningen är ett av universitetets mest populära program. Se kort beskrivning på de olika utbildningarna på IKV nedan:

Dietist. Dietistprogrammet ger en kompetens inom kostvetenskap och dietetik. Kunskaper som får direkt tillämpning inom främst hälso- och sjukvården, där dietisten har ansvar för kost- och nutritionsbehandling samt kostrådgivning till patienter och deras anhöriga. Många dietister arbetar dessutom med information och utbildning såväl till allmänheten som till andra yrkesgrupper inom hälso- och sjukvården, skolan, livsmedels- och läkemedelsindustrin.

Kostvetar/kostekonomutbildningen. De som går Kostvetar/kostekonomprogrammet förbereds för många olika uppgifter inom framtidens måltidsservice inom handel, industri och kanske främst inom storhushåll. Varje dag äter många miljoner svenskar minst en av dagens måltider utanför hemmet. De serveras i skolan, vid dag- och fritidshem, inom äldreomsorgen och i sjukvården, i personalrestauranger eller på kurs- och konferensgårdar.

Hem- och konsumentkunskapslärare. Hem- och konsumentkunskap är ett ämnesområde inom lärarprogrammet för den som vill undervisa i skolämnet hem- och konsumentkunskap i grundskolan, gymnasiesärskolan, grundläggande vuxenutbildning eller arbeta med ämnesområdet på förskola eller fritidshem.
Hem- och konsumentkunskap handlar om livet hemma och livet som konsument. I kurserna behandlas mat och måltider, hushållsekonomi, boende och social gemenskap utifrån hållbarhets- hälso- kultur och jämställdhetsperspektiv. Skoldidaktik, verksamhetsförlagd utbildning och praktiserande moment ingår i kurserna.

Textillärare/Textilt hantverk. Inom lärarprogrammet inom det textila området omsätter man teknik, handskicklighet och kreativitet i eget skapande bland annat i sömnad, vävning, stickning och broderi. Skapandeprocessen och användningen av textilier behandlas i såväl ett estetiskt som tekniska ekonomiskt och kulturhistoriskt perspektiv i en omfattning som inte återfinns någon annanstans i Sverige.

Några årtal:

1990 kommer 49:e och sista upplagan av Hemmets kokbok ut. (Numera lever den vidare på nätet). De sista hushållslärarna tar examen.

1991 blir Kostvetenskap ett forskarutbildningsämne vid Samhällsvetenskaplig fakultet.
1992 de första doktoranderna antas.

1992 sker den första disputationen. Lisbeth Johansson disputerar i december med avhandlingen Eating Quality of Rainbow Trout.

1994 huset på Trädgårdsgatan 14 renoveras.

1995 100-års jubileum. Drotting Silvia deltar i firandet.

1998 Lillemor Abrahamsson slutar som prefekt och Helen Göranzon tillträder.

2001 Christina Fjellström blir Institutionens första lärostolsprofessor.

2004 Helen Göranzon slutar som prefekt.

2004 under höstterminen är Mariana Eriksson prefekt.

2005 tillträder Brita Karlström som prefekt.

 

Litteraturhänvisningar:

Herbert Lundh, Fackskolan för huslig ekonomi i Uppsala 1895-1945. En minnesskrift. Uppsala 1945.

Herbert Lundh, Uppsala enskilda läroverk 1892-1960. ”Skrapans” öden genom tiderna. Malmö 1961. (Särtryck ur Sveriges studenter IX.)

Karin Holmvall, Fackskolan för huslig ekonomi i Uppsala 1945-1961. Uppsala 1975.